Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Pozostaw jajka do odstania w temperaturze pokojowej przez 30 minut. W międzyczasie nasmaruj dna dwóch 8-calowych okrągłych foremek do pieczenia. Wyłóż dna patelni papierem woskowanym; smażyć i lekko patelnie mąki. Odstaw patelnie na bok. W małej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól; odłożyć na bok.
-
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. W średnim naczyniu miksującym ubijaj jajka mikserem elektrycznym z dużą prędkością około 4 minut lub do uzyskania gęstej i cytrynowej barwy. Stopniowo dodawaj cukier, uderzając ze średnią prędkością przez 4 do 5 minut lub do momentu, aż będzie puszysty. Dodaj mieszankę mąki; pobijaj na niskich i średnich prędkościach, aż do połączenia.
-
W małym rondlu podgrzej mleko i masło na średnim ogniu, aż masło się rozpuści. Dodaj mieszankę mleczną i ekstrakt z mięty pieprzowej do ciasta, bijąc aż do połączenia. Podziel ciasto na pół. Wlej połowę ciasta do jednego z przygotowanych patelni. Mieszaj czerwony barwnik spożywczy do pozostałego ciasta. Wlać czerwone ciasto do drugiej formy do pieczenia.
-
Piec przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż drewniana wykałaczka włożona w pobliżu centrów wyjdzie czysta. Schłodzić w patelniach na rusztach przez 10 minut. Usuń ciasta z patelni. Oderwij woskowany papier. Schłodzić całkowicie na drucianych stojakach. Pokrój każdą warstwę ciasta na pół poziomo.
-
Aby złożyć, umieść białą warstwę ciasta na talerzu do serwowania. Rozprowadź równomiernie 3/4 szklanki lukru na cieście. Top z czerwoną warstwą ciasta; rozprowadzić równomiernie 3/4 szklanki lukru. Na wierzchu pozostała warstwa białego ciasta; rozprowadzić równomiernie z 3/4 szklanki lukru. Ułóż warstwę czerwonego ciasta. Rozłóż lukier na wierzchu i bokach ciasta. Posypać loki białą czekoladą i grubo posiekane laski cukierków na wierzchu ciasta. Przykryj i schładzaj do 4 godzin. Przykryj i przechowuj resztki ciasta w lodówce.
Porada z wyprzedzeniem:
Ułóż ochłodzone warstwy ciasta na blasze do pieczenia i zamroź, aż będą twarde. Przenieś warstwy do worków zamrażarki. Zamrażaj do 4 miesięcy. Przed mrozem rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Lukier z białej czekolady
Składniki
Kierunki
-
Na średnim ogniu rondel i mieszaj bitą śmietanę i masło na średnim ogniu, aż masło się stopi. Zdjąć z ognia. Dodaj białą czekoladę (nie mieszaj). Odstaw na 5 minut. Ubij mieszankę, aż będzie gładka. Wymieszaj z ekstraktem z mięty pieprzowej. W dużej schłodzonej misce miksującej ubijaj śmietankę elektryczną mikserem na średniej prędkości, aż utworzą się miękkie szczyty (zwijają się końcówki). Złożyć na pół mieszankę białej czekolady na raz.
