Kurczak pesto z letnim kabaczkiem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 4 uncji bezkostnej, bez kości połówki piersi z kurczaka
• 1 ½ łyżeczki oliwy z oliwek
• 1 szklanka drobno posiekanej cukinii i / lub żółtego letniego kabaczka
• 1 łyżka stołowa przygotowanego pesto
• 1 łyżka drobno posiekanego sera Asiago lub parmezanu

Kierunki

• Krok 1

  Na dużej patelni nieprzywierającej gotuj kurczaka w gorącym oleju na średnim ogniu przez 4 minuty. Obróć kurczaka; dodaj squash.

• Krok 2

  Gotuj jeszcze przez 4 do 6 minut lub do momentu, aż kurczak się skończy (170 stopni F) i kabaczek będzie kruchy, delikatnie mieszając raz lub dwa razy. Przenieś kurczaka i squasha na talerze. Rozłóż pesto na kurczaku; posyp serem. Robi 2 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 222 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 72 mg cholesterolu, 162 mg sodu, 2 g węglowodanów, 1 g błonnika, 1 g cukru, 29 g białka.