Makaron z serem Pesto i krewetkami | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt świeżych lub mrożonych średnich krewetek w skorupkach
• 8 uncji suszonego makaronu łokciowego (2 szklanki)
• 2 jajka, lekko ubite
• ¼ szklanki masła, stopione
• 1 szklanka na pół i pół
• 1 ¼ szklanki posiekanego sera Fontina (5 uncji)
• ½ szklanki startego parmezanu
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki orzeszków piniowych, prażone
• 1 ½ szklanki lekko zapakowanych świeżych liści bazylii, posiekanych
• Świeże liście bazylii

Kierunki

• Krok 1

  Rozmrozić krewetki, jeśli zamrożone. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Obierz i odłóż krewetki, usuwając ogony. Opłucz krewetki; osuszyć papierowymi ręcznikami. Posiekaj krewetki i odłóż na bok.

• Krok 2

  Makaron ugotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Odcedzić i ogrzać.

• Krok 3

  W dużej misce wymieszaj jajka, masło, półtorej, 1 szklankę sera Fontina, 1/4 szklanki parmezanu, czosnku, orzeszków piniowych, posiekanej bazylii i 1/4 łyżeczki soli i pieprzu. Dodać krewetki i makaron. Przenieś do maślanej 2-kwartowej zapiekanki. Na wierzchu pozostałe sery.

• Krok 4

  Piec bez przykrycia przez 40–45 minut lub do momentu podgrzania, a kawałki krewetek będą nieprzezroczyste. Odstaw na 10 minut przed podaniem. Wierzch ze świeżych liści bazylii. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 509 kalorii (14 g tłuszczów nasyconych, 254 mg cholesterolu, 694 mg sodu, 33 g węglowodanów, 2 g błonnika, 33 g białka.