Pitting oliwki kalamata | lepsze domy i ogrody

Jeśli jesz oliwki, pestki nie stanowią większego problemu. Jeśli jednak gotujesz z oliwkami, musisz wiedzieć, jak je oliwić, aby nikt nie gryzł zbyt mocno i nie bolał zęba. Oliwki Kalamata stosowane w przepisach często są krojone lub krojone, więc pestkę należy usunąć.

Niektóre oliwki wielkości wiśni można pestkować pestkami wiśni. Jeśli go nie masz lub oliwki mają niewłaściwy rozmiar, użyj tej metody, aby rzucić oliwkę:

1. Delikatnie zmiażdż kciukiem długi bok niepasującej oliwki (lub szeroką stronę noża szefa kuchni, jeśli mięso przylega do dołu), aby go otworzyć.

Rozsuń boki oliwki, odsłaniając dół. Usuń dół. Jeśli oliwka nie rozdziela się łatwo, użyj noża do ścinania, aby odciąć dół od spłaszczonej oliwki.

Wskazówka: Niektóre oliwki, takie jak oliwki Cerignola, są bardzo trudne do spożycia. Podawaj te rodzaje oliwek jako przekąski, mając przy sobie miskę do wyrzucania dołów, gdy goście odgryzają miąższ oliwki. Zawsze ostrzegaj gości podczas serwowania niedopasowanych oliwek.

• Podczas wbijania oliwek zobacz, jak rozrzucać wiśnie, brzoskwinie i inne popularne potrawy.

• Zrób naszą potrójną tapenadę z oliwek z dużą ilością pestek oliwek

Oliwki bez pestek

Przy tak łatwo dostępnych oliwkach bez pestek, po co kupować oliwki bez pestek? Niektórzy twierdzą, że przetwarzanie oliwek bez pestek powoduje, że oliwka jest bardziej solona i ma grubszą teksturę. Niepasujące oliwki kalamata są często tańsze niż ich pestki, co czyni je również lepszą opcją dla twojego budżetu.