Pierś z kurczaka nadziewana prosciutto-provolonem | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

4 połówki bezkostnej piersi z kurczaka
⅛ łyżeczki soli
⅛ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
8 cienkich plasterków prosciutto (około 4 uncji)
8 plasterków sera provolone (4 uncje)
½ szklanki lekko zapakowanych świeżych liści bazylii
¼ szklanki oliwy z oliwek
8 uncji suszonej fettuccine lub linguine
1 łyżka masła
4 ząbki czosnku, posiekane
1 szklanka startego parmezanu
Siekana świeża bazylia (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Umieść każdą pierś kurczaka w połowie między dwoma kawałkami plastikowego opakowania. Używając płaskiej strony młotka, lekko wbij kurczaka, aż osiągnie grubość około 1/8 cala. Usuń folię. Posyp obie strony kurczaka solą i pieprzem.
Krok 2
Na każdym kawałku kurczaka umieść 2 plastry szynki prosciutto, 2 plastry sera provolone i kilka liści bazylii. Złóż na boki; zwinąć kurczaka. Zabezpiecz każdą rolkę drewnianą wykałaczką.
Krok 3
Na dużej patelni piekarnika rozgrzej 2 łyżki oleju na średnim ogniu. Dodaj bułki z kurczaka. Gotuj około 6 minut lub do złotego koloru, od czasu do czasu zmieniając kolor na brązowy. Przenieś patelnię do piekarnika. Piec bez przykrycia przez 12–15 minut lub do momentu, gdy kurczak przestanie być różowy.
Krok 4
W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu; drenaż. Włóż makaron do gorącej patelni; przykryj i utrzymuj ciepło.
Krok 5
Usuń kurczaka z patelni; ogrzać się. Na tej samej patelni połącz pozostałe 2 łyżki oleju, masła i czosnku. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu przez 1 minutę. Zdjąć z ognia. Dodaj gotowany makaron; delikatnie wrzucić do płaszcza. Posyp 1/2 szklanki parmezanu; delikatnie wrzucić do płaszcza.
Krok 6
Aby podawać, usuń wykałaczki z roladek z kurczaka. Pokrój każdą rolkę kurczaka; ułóż mieszankę kurczaka i makaronu na talerzach obiadowych. Posyp pozostałą 1/2 szklanki parmezanu i, w razie potrzeby, udekoruj dodatkową bazylią.