Pieczone ziemniaki z sosem kozim | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

3 funty małych czerwonych ziemniaków, szorowanych i ćwiartowanych lub średnio okrągłych czerwonych ziemniaków, pokrojonych na ósemki
3 ząbki czosnku, posiekane
3 łyżki oliwy z oliwek
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
4 uncje miękkiego koziego sera (chevre)
¾ szklanki mleka
1 łyżka mąki uniwersalnej
2 łyżeczki świeżego rozmarynu lub 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu, zmiażdżone
Topper orzech-rozmaryn (patrz przepis poniżej)

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. W bardzo dużej misce zmieszaj ziemniaki, czosnek, oliwę z oliwek, 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Rozprowadź mieszankę na natłuszczonej patelni o wymiarach 15 x 10 x 1 cala. Umieść patelnię na dolnym ruszcie piekarnika; pieczone ziemniaki przez 40–45 minut lub do uzyskania złotego koloru i miękkości, raz ziemniaki obrócone. Przenieś do 2-kwartowego naczynia do pieczenia. Ostudzić lekko. Przykryj i wyluzuj.
Krok 2
Tymczasem w blenderze połącz kozi ser, mleko, mąkę, rozmaryn, pozostałe 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Przykryj i zmiksuj, aż będzie gładka. Przenieś do pojemnika; przykryć i wyluzować.

Krok 1
Piecz ziemniaki pod przykryciem w 350 stopniach F przez 30 minut; wlać sos na wierzch. Delikatnie wymieszać. Posypać nakładką. Piec, odsłonięty, jeszcze 15 minut. Robi od 6 do 8 porcji.

Piecz ziemniaki jak wyżej. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 350 stopni F. Łyżkę na sosie serowym i posypać polewą. Piec 5 minut.

Na porcję: 318 kalorii, (5 g tłuszczów nasyconych, 11 mg cholesterolu, 379 mg sodu, 34 g węglowodanów, 3 g błonnika, 10 g białka.

¼ szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich
¼ szklanki drobnej suchej bułki tartej
1 łyżeczka drobno posiekanego świeżego rozmarynu lub 1/4 łyżeczki suszonego rozmarynu, drobno zmiażdżona
2 łyżeczki oliwy z oliwek

Krok 1
W małej misce połącz orzechy włoskie, bułkę tartą i świeży rozmaryn lub suszony rozmaryn. Wrzucić oliwą z oliwek. Przykryj i schładzaj, aż będzie to konieczne.