Łosoś ze świeżą salsą ananasową lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 szklanki grubo posiekanego świeżego ananasa
• ½ szklanki posiekanej czerwonej papryki słodkiej
• ¼ szklanki drobno posiekanej czerwonej cebuli
• 3 łyżki soku z limonki
• 1 łyżka stołowa posiekanej świeżej kolendry lub szczypiorku
• 1 łyżka miodu
• 1 mała świeża papryka jalapeno, posiekana i drobno posiekana
• 1 funt świeży filet z łososia bez skóry, o grubości 1 cala
• ¼ łyżeczki kminku mielonego

Kierunki

Salsa:

• Krok 1

  W przypadku salsy w średniej misce połącz ananas, słodką paprykę, cebulę, 2 łyżki soku z limonki, kolendrę, miód i paprykę jalapeno. Przykryć i przechowywać w lodówce do 2 godzin.

Ryba:

• Krok 1

  Lekko nasmaruj stelaż wewnętrznego grilla elektrycznego lub lekko spryskaj sprayem do gotowania. Rozgrzej grill. Opłucz ryby; osuszyć papierowymi ręcznikami. Pokroić na 4 porcje wielkości porcji. Posmaruj obie strony ryby pozostałym sokiem z limonki i posyp kminkiem.

• Krok 2

  Połóż ryby na ruszcie grillowym, chowając pod cienkimi krawędziami. Jeśli używasz zadaszonego grilla, zamknij pokrywę. Grilluj, aż ryby będą łatwo płatkować, gdy testowane za pomocą widelca. (W przypadku zadaszonego grilla odczekać 4–6 minut. W przypadku nieosłoniętego grilla odczekać 8–12 minut, delikatnie obracając raz w połowie grillowania.) Podawać rybę z salsą. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 170 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 20 mg cholesterolu, 70 mg sodu, 17 g węglowodanów, 1 g błonnika, 17 g białka.