Przegrzebki ze świeżym ziołowym sosem tatarskim | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

12 uncji świeżych lub mrożonych przegrzebków morskich
2 łyżki margaryny lub masła, stopione
¼ łyżeczki pieprzu
⅔ szklanki majonezu lub sosu sałatkowego
⅛ łyżeczki papryki
1 łyżka drobno posiekanej cebuli
½ łyżeczki drobno posiekanej skórki cytryny
2 łyżeczki soku z cytryny
1 ½ łyżeczki posiekanej świeżej pietruszki lub 1/2 łyżeczki suszonej pietruszki, zmiażdżonej
1 ½ łyżeczki posiekanego świeżego koperku lub 1/2 łyżeczki suszonego drenażu
1 ½ łyżeczki świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego tymianku,
Kliny ze świeżej cytryny (opcjonalnie)

Krok 1
Odwilż przegrzebki, jeśli zamrożone. Przekrój wszelkie duże przegrzebki. Przegnij przegrzebki na czterech 8 do 10-calowych szpikulcach, pozostawiając 1/4-calową przestrzeń między kawałkami. Umieść szaszłyki na nasmarowanym, nieogrzewanym ruszcie patelni brojlerów.
Krok 2
W małej misce wymieszaj stopioną margarynę lub masło, pieprz i paprykę. Posmaruj połowę mieszanki margaryny przegrzebkami. Smażyć około 4 cali od ognia przez 8 do 10 minut lub do momentu, aż przegrzebki będą nieprzezroczyste, obracając się i szczotkując często pozostałą stopioną mieszanką margaryny. Lub połóż kebaby na nasmarowanym ruszcie grillowym. Grilluj bez przykrycia bezpośrednio nad średnimi węglami przez 5–8 minut; skręć raz. Podczas ostatnich 2 minut grillowania często szczotkuj pozostałą mieszanką margaryny.
Krok 3
W przypadku sosu tatarskiego w średniej misce wymieszaj majonez lub sos sałatkowy, cebulę, skórkę z cytryny, sok z cytryny, koperek, tymianek i pietruszkę. Podawaj przegrzebki z sosem tatarskim i, w razie potrzeby, z klinami cytrynowymi. Robi 4 porcje.