Sałatka jagodowa z sezamem i imbirem lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ¼ szklanki wody
• ½ szklanki jagód pszenicy
• 1 szklanka czarnej fasoli w puszkach, spłukana i osuszona
• ½ średniego mango, posianego, obranego i posiekanego
• ¾ szklanki cienkich pasków wielkości kęsa marchewki
• ¼ szklanki zakupionego sosu mango
• 2 łyżki octu ryżowego
• 2 łyżeczki tostowego oleju sezamowego
• ¼ łyżeczki mielonego imbiru
• Sól (opcjonalnie)
• 1 mała kapusta napa, grubo rozdrobniona

Kierunki

• Krok 1

  W rondlu połącz wodę z jagodami pszenicy. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować pod przykryciem przez 45–60 minut lub do miękkości. Spuścić płyn. Dodaj czarną fasolę, mango, marchew, ostry sos, ocet, olej i imbir. Sezon z solą. Podawać z kapustą napa. Robi 4 porcje (2/3 szklanki).

Fakty żywieniowe

Na porcję: 226 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 332 mg sodu, 45 g węglowodanów, 8 g błonnika, 14 g cukru, 9 g białka.