Sos szpinakowo - fasolowy lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 przepis Świeży Pomidorowy Sos Marinara
• ¼ szklanki wytrawnego czerwonego wina
• 1 szklanka rozdartych świeżych liści szpinaku
• ¾ szklanki puszki fasoli cannellini (biała fasola), spłukanej i osuszonej
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• Gotowany makaron na gorąco
• Pokruszony ser feta

Kierunki

• Krok 1

  W średnim rondlu wymieszaj Świeży sos pomidorowy Marinara i wino. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, aż sos zmniejszy się i lekko zgęstnieje. Dodaj szpinak, fasolę i ocet; ciepło przez. Podawać sos do makaronu. Posyp serem feta.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 134 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 422 mg sodu, 18 g węglowodanów, 5 g błonnika, 6 g cukru, 5 g białka.

---

Świeży Pomidorowy Sos Marinara

Składniki

• 2 uncje pancetta, posiekane (opcjonalnie)
• ⅓ szklanki drobno posiekanej cebuli (1 mała)
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 funty świeżych pomidorów Roma, obranych, zaszczepionych i pokrojonych (około 3 szklanki), lub jeden 28-uncjowy pomidor w całości obranych pomidorów Roma, odsączonych i posiekanych
• ½ szklanki wytrawnego czerwonego wina
• 1-2 łyżki octu balsamicznego
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• ½ szklanki posiekanej świeżej bazylii

Kierunki

• Krok 1

  W dużym rondlu gotuj pancettę (jeśli używasz), cebulę i czosnek w gorącym oleju na średnim ogniu przez 3 do 5 minut lub do momentu, aż pancetta zacznie się przyrumienić, a cebula będzie miękka, od czasu do czasu mieszając.

• Krok 2

  Dodaj pomidory, wino, ocet, sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, przez 20–25 minut lub do momentu, aż sos lekko zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając. Dodać bazylię.

Porady

Umieść sos w szczelnym pojemniku. Uszczelnić i schłodzić w lodówce do 3 dni lub zamrozić do 3 miesięcy.