Burrito ze stekiem i czarną fasolą | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 8 uncji steku z polędwicy wołowej bez kości
• 1 łyżeczka kminku mielonego
• 1 łyżeczka suszonego oregano, zmiażdżona
• 1 łyżeczka mielonej papryki chili ancho
• 1 łyżeczka grubej soli
• 4 łyżeczki oleju roślinnego
• ¾ szklanki krojonej białej cebuli
• 1 łyżeczka kminku, zmiażdżona
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 2 szklanki czarnej fasoli
• 1 4 uncje mogą być prażone, pokrojone w kostkę zielone chilli, łagodne lub pikantne
• 1 limonka, o połowę
• 4 10-calowe tortille z mąki, ogrzane
• Dodatki (takie jak posiekane pomidory koktajlowe, śmietana, tarty ser i / lub salsa), opcjonalnie

Kierunki

• Krok 1

  Stek Pat suchy; pocierać mieszanką przypraw. Odstaw 30 minut. Na patelni rozgrzej 2 łyżeczki. olej roślinny na średnim-wysokim ogniu. Dodaj stek. Gotuj 5 minut lub do zrumienienia. Skręcać; gotuj 3 do 5 minut dłużej lub do momentu, aż stek stanie się średnio rzadki (145 ° F). Usunąć; odpocznij. Dodaj cebulę i szczyptę soli do gorącej patelni. Zmniejszyć ciepło do średniego; gotować i mieszać 7 minut lub do złotego koloru i zmięknąć.

• Krok 2

  W międzyczasie podgrzej mały rondel na średnim i wysokim poziomie. Dodaj nasiona kminku; gotować i mieszać przez 1 minutę lub do momentu, aż pachną Dodaj 2 łyżeczki. olej roślinny i czosnek. Zmniejszyć ciepło do średniego; gotować 1 minutę. Dodać fasolę i ½ szklanki płynu do gotowania; ciepło przez. Napełnij tortille krojonym stekiem, cebulą, fasolą i pożądanymi dodatkami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 503 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 4 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 29 mg cholesterolu, 1071 mg sodu, 69 g węglowodanów, 11 g błonnika, 4 g cukru, 29 g białka.