Stek na węglach z marynowaną papryką | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 funty różne papryki, takie jak miniaturowe słodkie papryki, papryczki chili Anaheim i / lub papryczki chili bananowe, wywinięte, posiane i pokrojone w cienkie pierścienie
• 4 szklanki octu z czerwonego wina
• 4 szklanki wody
• ½ szklanki cukru pudru
• ¼ szklanki przyprawy do wytrawiania
• ¼ szklanki soli koszernej
• 4 funtowy stek ze schabu lub stek boczny
• Olej rzepakowy
• Koszerna sól i czarny pieprz

Kierunki

• Krok 1

  Umieść wszystkie papryki w bardzo dużym żaroodpornym niereaktywnym pojemniku; odłożyć na bok. W dużym niereaktywnym garnku połącz ocet, wodę, cukier, przyprawy do marynowania i 1/4 szklanki soli. Doprowadzić do wrzenia, mieszając, aby rozpuścić cukier. Zalej papryką gorący płyn i zamieszaj. Przykryj folią i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Po ostygnięciu umieścić w szczelnym pojemniku i schłodzić do 4 godzin. Spuścić, usuwając płyn.

• Krok 2

  Posmaruj mięso lekko olejem i dopraw solą i pieprzem czarnym. Odstawiając, przygotowując węgle.

• Krok 3

  Lekki naturalny węgiel drzewny i pozwól, aby się rozpalił. Rozłożyć równomiernie. Połóż mięso bezpośrednio na węglach i grilluj przez 3 minuty w przypadku steków spódnych lub 5 minut w przypadku steków bocznych, obracając jeden raz (za pomocą szczypiec usuń wszystkie węgle przywierające do steków). Zdjąć i owinąć folią. Odstaw na 5 minut. Za pomocą ostrego noża bardzo cienko pokrój mięso na ziarno. Podawać z papryką.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 307 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 7 g jednonienasyconego tłuszczu), 108 mg cholesterolu, 844 mg sodu, 5 g węglowodanów, 2 g błonnika, 3 g cukru, 37 g białka.