Stephanie izard z grillowaną jałowcem rybą nadziewaną koprem włoskim i cebulą | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 średnia bulwa kopru włoskiego, pokrojona w paski wielkości kęsa
• 1 czerwona cebula, pokrojona w plastry
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka jagód jałowca * (znajdź je w sekcji przypraw lub smakoszy)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• 2 łyżki ginu jakości
• 1 cały okoń morski lub czerwony lucjan (około 2 funty), nietknięta głowa i ogon (poproś o licznik ryb o usunięcie kości i kręgosłupa, aby zrobić kieszeń)

Kierunki

• Krok 1

  Do farszu na dużej patelni powoli gotuj koper włoski, cebulę, czosnek i jagody jałowca w gorącym oleju na średnim ogniu przez 7 do 8 minut lub do momentu, aż koper włoski będzie miękki. Dopraw solą i pieprzem. Ostrożnie dodaj dżin (płyn do gotowania może na chwilę wybuchnąć); gotować około 2 minut, umożliwiając wchłonięcie płynu do warzyw. Zdjąć z ognia. Fajne farsz lekko.

• Krok 2

  Rozgrzej grill do średnio-wysokiej. Oceń skórkę ryby. Dopraw do środka rybę solą i pieprzem, a następnie potraw. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Grilluj ryby na dobrze naoliwionym ruszcie przez 7 do 8 minut z każdej strony, sprawdzając, czy w środku nie ma podobieństwa. Pokrój rybę na porcje.

Porady

Używaj tylko jagód oznaczonych jako bezpieczne dla żywności. Te rosnące na podwórkach nie są jadalne. Nawet niektóre jadalne jagody powodują reakcje alergiczne. Kobiety w ciąży powinny unikać wszystkich jagód jałowca.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 316 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 92 mg cholesterolu, 331 mg sodu, 7 g węglowodanów, 2 g błonnika, 1 g cukru, 43 g białka.