Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Na płytkiej patelni wrzuć cebulę, marchewkę, seler i czosnek do oliwy. Pieczeń, bez przykrycia, od 15 do 20 minut lub do momentu, aż warzywa lekko się zrumienią na brzegach, mieszając raz.
-
W 4-kwartowym holenderskim piekarniku połącz pieczone warzywa, 6 filiżanek wody, suchy groszek, wieprzowinę, pikantne i pieprz. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Dusić pod przykryciem przez 45 minut, od czasu do czasu mieszając. Usuń wieprzowinę; odłożyć na bok.
-
Zamrożony groszek i natkę pietruszki wymieszaj w zupie. Schłodzić około 5 minut. Przenieś zupę, pół na raz, do robota kuchennego lub blendera. Pokrywa; przetwarzać lub mieszać, aż będzie prawie gładka. Wróć do holenderskiego piekarnika. Dodaj sok z cytryny.
-
Gdy ostygnie, odetnij kości wieprzowe. Posiekaj wieprzowinę, odrzuć kości. Odłóż 1/2 szklanki wieprzowiny na górną zupę; dodaj resztę do puree zupy. Podgrzać. Dopraw solą i pieprzem. Podawać z posiekaną posiekaną wieprzowiną. Przygotowuje 6 porcji dania głównego.
Powolna zupa z dwóch groszków
Odwilż mrożony groszek. Drobno posiekaj cebulę, marchewkę, seler i czosnek (nie pieczeń). W powolnym naczyniu z 4 do 5 kwartów połącz pokrojone warzywa, suchy groszek, cząber, pieprz i 4-1 / 2 szklanki wody. Dodaj stawy wieprzowe; pokrywa. Gotuj na niskim poziomie przez 9 do 10 godzin lub na wysokim poziomie przez 4-1 / 2 do 5 godzin. Usuń stada wieprzowe. Umieść rozmrożony groszek i natkę pietruszki w blenderze. Dodaj około 1 szklanki zupy; proces aż do gładkości. Wymieszaj w zupę. Ostrożnie odetnij wieprzowinę; posiekaj i dodaj do zupy. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Tuż przed podaniem dodaj sok z cytryny.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 267 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 25 mg cholesterolu, 663 mg sodu, 35 g węglowodanów, 13 g błonnika, 9 g cukru, 21 g białka.
