Biała żarówka i jasnozielone liście mają delikatny, lekko słodki smak anyżu (łodygi zwykle nie są spożywane). Świetnym sposobem na włączenie kopru włoskiego do gotowania jest użycie cebul w taki sam sposób, jak selera: pokrojonego lub pokrojonego w plastry na zupy, frytki, surówki i sałatki. Lub zamień kliny na inne warzywo w pieczonej doniczce. Nie wyrzucaj wszystkich liści. Gałązka stanowi ładny dodatek, a kilka pociętych liści dodaje smaku niemal każdemu daniu.
