Zupa jarzynowa z serowym biszkoptem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 szklanka zapakowanej mieszanki herbatników
• ¼ szklanki posiekanego sera cheddar (1 uncja)
• 1 pęczek zielonej cebuli, pokrojonej w plasterki (1 szklanka)
• 1 32 uncyjny karton bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• 2 kłosy usunięto świeżej słodkiej kukurydzy, łuski i jedwabie
• 1 mała cukinia, pokrojona w plasterki (1 szklanka)
• 1 szklanka posiekanego ugotowanego kurczaka
• Kilka kresek w sosie z ostrej papryki

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. W średniej misce miksującej wymieszaj mieszankę herbatników, ser, 1/4 szklanki zielonej cebuli i 1/3 szklanki bulionu, aż się połączą. Wrzuć ciasto do 4 kopców na niepoddanym smarowaniu blasze do pieczenia. Piec przez 15 minut lub do złotego koloru.

• Krok 2

  W międzyczasie wlej pozostały bulion do dużego rondla. Wytnij ziarno z kolb kukurydzy i dodaj je do bulionu. Dodaj pozostałe zielone cebule, cukinię i kurczaka. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie. Usuń i wyrzuć kolby. Dopraw do smaku ostrą papryką. Podawać z herbatnikami.

Porady

Wzywamy ser cheddar do tych herbatników, ale można było zamienić je na szwajcarskie lub parmezan.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 292 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 39 mg cholesterolu, 998 mg sodu, 31 g węglowodanów, 2 g błonnika, 8 g cukru, 20 g białka.