Warzywo zapiekane na dwóch ziarnach | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 18, 8 uncji może gotowa zupa z soczewicy
• 1 15 uncji puszki czarnej fasoli, spłukane i osuszone
• 1 szklanka małych świeżych grzybów, pokrojonych w plastry
• 1 szklanka pokrojonej marchewki
• 1 szklanka mrożonej kukurydzy z całego ziarna
• ½ szklanki zwykłego jęczmienia
• ⅓ szklanki bulgur
• ¼ szklanki posiekanej cebuli
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu
• ¼ łyżeczki soli
• ¾ szklanki wody
• ½ szklanki sera cheddar o obniżonej zawartości tłuszczu (2 uncje)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. W odtłuszczonej 2-litrowej zapiekance połącz zupę z soczewicy, czarną fasolę, pieczarki, marchewkę, kukurydzę, niegotowany jęczmień, niegotowane bulgur, cebulę, pieprz i sól; zamieszać w wodzie.

• Krok 2

  Przykryć i piec około 1-1 / 4 godzin lub do momentu, aż jęczmień i bulgur zmiękną, dwukrotnie mieszając. Wymieszaj ponownie; posyp serem. Pokrywa; odstawić na około 5 minut lub do momentu stopienia sera.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 292 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 10 mg cholesterolu, 828 mg sodu, 55 g węglowodanów, 13 g błonnika, 5 g cukru, 17 g białka.