Ciepła sałatka z kurczakiem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 bezkostne połówki piersi z kurczaka bez kości (około 1 funta)
• ¾ szklanki pokrojonych suszonych moreli
• 1 3-calowy kij cynamonu
• ½ łyżeczki drobno posiekanej skórki pomarańczowej
• ¼ łyżeczki mielonych goździków
• ¾ szklanki soku pomarańczowego
• ¼ szklanki wody
• ½ szklanki pekan, opiekanych
• ½ szklanki drobno posiekanego sera mozzarella (2 uncje)
• 8 filiżanek rozdartej sałaty

Kierunki

• Krok 1

  W 4- lub 6-kwartowym naczyniu ciśnieniowym połącz kurczaka, morele, cynamon, skórkę pomarańczową, goździki, sok pomarańczowy i wodę.

• Krok 2

  Zablokuj pokrywę na miejscu. Umieść regulator ciśnienia na rurze odpowietrzającej (jeśli masz kuchenkę pierwszej generacji). Na dużym ogniu doprowadzić szybkowar do ciśnienia. Zmniejsz ciepło tylko na tyle, aby utrzymać ciśnienie i regulator ciśnienia delikatnie kołysze; gotować przez 4 minuty.

• Krok 3

  Szybko zwolnij nacisk. Ostrożnie zdejmij pokrywę. Łyżką cedzakową usuń kurczaka i morele.

• Krok 4

  Pokrój kurczaka w paski wielkości kęsa. Linia 4 talerze sałatkowe z sałatą; ułóż kurczaka, morele, orzechy pekan i ser na sałacie. Usuń laskę cynamonu z soków i wyrzuć. Myj soki gotujące na każdej sałacie. Przygotowuje 4 porcje dania głównego.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 286 kalorii, (3 g tłuszczów nasyconych, 38 mg cholesterolu, 106 mg sodu, 27 g węglowodanów, 5 g błonnika, 18 g białka.