Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Połówka melona; zgarnij miazgę. Przetwarzaj partiami w pojemniku blendera lub robocie kuchennym. Wyłóż duży durszlak o podwójnej grubości 100% bawełnianej ściereczki do sera. Odcedź miazgę przez gazę, wyciskając jak najwięcej soku. Odrzuć miazgę. Odmierz 6 szklanek soku. (Jeśli jest mniej niż 6 filiżanek soku, dodaj wodę do równych 6 filiżanek.)
-
W razie potrzeby dodaj cukier do smaku. Przykryj i schłodź zupę, aż będzie gotowa do podania.
-
W międzyczasie gotuj warzywa w niewielkiej ilości lekko osolonej wrzącej wody przez 2 minuty. Odcedź i przenieś do miski z lodową wodą, aby ostygła. Odcedzić i owinąć folią; schłodzić w lodówce, aż będzie gotowy do podania.
-
Aby podawać, wymieszaj ocet balsamiczny z sokiem. Chochla do misek. Na wierzchu unoszą się paski warzyw. Robi 6 porcji przystawek.
Testowa wskazówka kuchenna:
Aby utworzyć konfetti warzywne, użyj obieraczki do warzyw, aby utworzyć cienkie paski. Spróbuj także warzyw ułożonych na świeżej letniej sałatce.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 69 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 13 mg sodu, 17 g węglowodanów, 1 g błonnika, 14 g cukru, 1 g białka.
