Tygodniowy miodowo-pomarańczowy kurczak z dynią piżmową

Spisu treści:

Składniki

6 bezkostnych udek z kurczaka bez kości (łącznie około 1 1/2 funta)
2 12 uncji opakowań świeżych kostek dyni piżmowej
1 średnia cebula, pokrojona w kliny 1/2 cala
¼ szklanki soku pomarańczowego
2 łyżki skrobi kukurydzianej
2 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
2 łyżki miodu
2 łyżeczki startego świeżego imbiru
2 ząbki czosnku, posiekane
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
2 szklanki gotowanej komosy ryżowej
2 łyżki krojonych migdałów, tosty

Kierunki

Krok 1
Umieść kurczaka w powolnej kuchence o pojemności od 4 do 5 kwart. Na wierzchu posmarować dynią piżmową i cebulą. W małej misce wymieszaj sok pomarańczowy, skrobię kukurydzianą, sos sojowy, miód, imbir, czosnek, sól i zmiażdżoną czerwoną paprykę. Polej kurczaka i warzywa.
Krok 2
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 7 do 8 godzin lub na wysokim ogniu przez 3 1/2 do 4 godzin.
Krok 3
Podawaj mieszankę kurczaka na gorącej ugotowanej komosie ryżowej. Posyp migdałami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 317 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 107 mg cholesterolu, 371 mg sodu, 38 g węglowodanów, 5 g błonnika, 11 g cukru, 27 g białka.