Paella na weekend | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 8 uncji świeżych lub mrożonych przegrzebków morskich
• 8 uncji świeżych lub mrożonych gotowanych krewetek
• 2 10 uncji pkgs. mrożony biały ryż długoziarnisty z warzywami (groszek, kukurydza i marchewka)
• 2 łyżeczki mielonej kurkumy
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 8 uncji gotowanych, wędzonych ogniw kiełbasianych chorizo, podzielonych na pół i krojone
• 1 ⅓ szklanki grubo posiekanych pomidorów Roma
• ¼ łyżeczki nitek szafranu, kruszona
• Sól i czarny pieprz
• Siekana świeża włoska pietruszka (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Odwilż przegrzebki i krewetki, jeśli zamrożone. Przemyć przegrzebki; osuszyć. Pokrój wszelkie duże przegrzebki na pół. Przygotuj ryż zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu mikrofalowym. Mieszaj kurkumę.

• Krok 2

  Tymczasem na dużej patelni rozgrzej olej na średnim i wysokim ogniu. Dodaj przegrzebki; gotować 2 minuty lub do momentu zmętnienia, obracając raz. Usuń z patelni. Zmniejsz temperaturę do średniej i dodaj kiełbasę do patelni. Gotuj i mieszaj od 2 do 4 minut lub do momentu podgrzania i rozpoczęcia brązowienia. Dodaj pomidory i szafran. Gotuj i mieszaj jeszcze 2 minuty.

• Krok 3

  Wymieszaj gorący ryż, krewetki i przegrzebki w mieszance kiełbas. Podgrzać. Dopraw do smaku solą i pieprzem. W razie potrzeby posyp pietruszką.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 537 kalorii, (7 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 160 mg cholesterolu, 1360 mg sodu, 40 g węglowodanów, 3 g błonnika, 6 g cukru, 38 g białka.