Roladki z zoo pełnoziarniste | lepsze domy i ogrody

Składniki

1 16 uncji bochenka mrożonej pszenicy miodowej lub ciasta pełnoziarnistego
1 białko jajka
1 łyżka mleka
Nasiona sezamu (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
Rozmrozić ciasto chlebowe w torbie przez noc w lodówce lub przez 2 godziny w temperaturze pokojowej (patrz instrukcje na opakowaniu).
Krok 2
Za pomocą nożyczek kuchennych podziel rozmrożone ciasto na 12 równych porcji (każda mikstura powinna zrobić 1 rolkę w kształcie zoo). Poniżej znajdują się wskazówki dotyczące kształtowania ciasta w kształcie zoo. Lekko natłuszczone lub pergaminowe 2 blachy do pieczenia.
Krok 3
Gdy wszystkie bułki zostaną uformowane na natłuszczonych lub wyłożonych pergaminem blachach do pieczenia, delikatnie przykryj je ręcznikiem kuchennym. Pozwól bułkom unieść się w ciepłym miejscu (z dala od chłodnych przeciągów), aż będą prawie dwukrotnie większe (30 do 35 minut). Jeśli piekarnik ma 2 stojaki, wyreguluj, aby oba stojaki znajdowały się na środku piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
Krok 4
W małej misce użyj widelca, aby wymieszać białko jaja i mleko. Za pomocą szczotki do ciasta delikatnie posmaruj wierzchołki kształtów ciasta mieszanką białek jaj. Posyp ziarnem sezamowym, jeśli chcesz.
Krok 5
Piec w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 350 stopni F około 20 minut lub do uzyskania złotego koloru na wierzchu (jeśli piekarnik ma tylko jeden stojak, umieść 1 patelnię z bułkami, przykrytą, w lodówce, aż druga patelnia zakończy pieczenie). Za pomocą gorących padów wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika. Za pomocą szpatułki przenieś rolki na ruszt. Niech trochę ostygnie. Robi 12 rolek.

Aby kształtować rolki:

Krok 1
Wąż: zwinąć porcję ciasta w 10-calową linę. Umieść linę na blasze do pieczenia, kilkakrotnie wyginając linę, aby wyglądała jak ruchomy wąż. W jamie ustnej wytnij szczelinę 3/4 cala na jednym końcu.
Krok 1
Ślimak: zwiń porcję ciasta na 10-calową linę. Zawiń w kształt cewki i umieść na blasze do pieczenia. W przypadku głowy przyciąć zewnętrzny koniec liny płasko; wyciągnij go trochę z cewki.
Krok 1
Żółw: Zaczynając od porcji ciasta, zetrzyj 6 kawałków ciasta na nogi, głowę i ogon. W przypadku ciała zwinąć pozostały duży kawałek ciasta w kulkę i umieścić na blasze do pieczenia, lekko spłaszczając. Połóż nogi, głowę i ogon na blasze do pieczenia, dotykając ciała tam, gdzie Twoim zdaniem powinny się udać. Aby wykonać projekt skorupy na ciele, użyj małego noża, aby wyciąć krzyżowy projekt, głębokość 1/4 cala.
Krok 1
Królik: Podziel 1 porcję ciasta na 2 równe kawałki. W przypadku ciała uformuj 1 sztukę w kulkę; umieścić na blasze do pieczenia. Podziel drugą część na pół, używając 1 połowy na głowę, a drugą na uszy i ogon. Połóż głowę na blasze stykającej się z ciałem. Umieść uszy dotykając głowy i ogona dotykając ciała.
Krok 1
Bear Face: Podziel 1 porcję ciasta na 2 równe części. W przypadku głowy uformuj 1 kawałek w kulkę; umieścić na blasze do pieczenia. Podziel inny kawałek na 2 uszy i nos. Połóż uszy na blasze, dotykając głowy niedźwiedzia. Przymocuj nos na głowie niedźwiedzia pośrodku. Do oczu użyj małego noża, aby wyciąć małe szczeliny w cieście (nad nosem).
Krok 1
Kwiaty: Podziel 1 porcję ciasta na 2 równe kawałki. Uformuj 1 kawałek w 5-calową linę, a następnie w cewkę. Połóż na blasze do pieczenia. W przypadku płatków podziel pozostały kawałek na 10 kulek. Umieść kulki w okręgu wokół cewki.