Spisu treści:
Nikt nie chce się rozchorować, zwłaszcza jeśli oznacza to brak naszej letniej zabawy. Podczas gdy bezpieczeństwo żywności jest ważne przez cały rok, letnie upały i słońce sprawiają, że jest niezwykle ważne podczas grillowania i sezonu piknikowego. Aby pomóc Ci zabezpieczyć swoje jedzenie, nawet gdy pakujesz kosz piknikowy lub podczas gotowania w sąsiedztwie, przygotowaliśmy te niezbędne przypomnienia. Pamiętaj o tych letnich środkach ostrożności dotyczących bezpieczeństwa żywności, gdy następnym razem pokroisz świeże owoce na przekąskę, rozpalisz grilla lub wybierzesz się na potluck.
2-osobowy wiklinowy kosz piknikowy ze sztućcami, talerzami, szklankami i kocem, 34, 99 USD, Walmart
Dokładnie umyj produkt
Na miłość boską, nie pomiń tego prostego kroku. To zajmuje tylko minutę. Kilka naszych ulubionych letnich potraw sprawia, że lista Dirty Dozen jest najbardziej zanieczyszczona pestycydami. Truskawki, nektarynki, winogrona, brzoskwinie, wiśnie, szpinak, jarmuż i pomidory znajdują się na tej liście i należy je dokładnie umyć. Ale to nie znaczy, że musisz tylko myć te produkty. Istnieje wiele możliwości uprawy, zbierania, pakowania i transportu żywności w celu skażenia żywności (pomyśl tylko, ile osób dotyka twoich produktów w sklepie spożywczym). Aby zapewnić bezpieczeństwo produkcji, przestrzegaj następujących wskazówek:
- Przechowuj łatwo psujące się produkty w lodówce (w temperaturze 40 ° F lub niższej), aż będziesz gotowy do użycia. Zawsze przechowuj wstępnie przycięte owoce i warzywa w lodówce.
- Myć ręce mydłem i ciepłą wodą przed i po pracy ze świeżymi produktami.
- Umyj produkt, zanim go obrzesz lub pokroisz. W ten sposób zanieczyszczenia nie zostaną przeniesione z noża na owoce lub warzywa. Dotyczy to owoców takich jak kiwi, melony i awokado, których nie jesz ze skórki lub skórki. Nadal przecinasz go, więc wszystko na zewnątrz zostanie wepchnięte do owocu przez nóż.
- Trzymaj owoce lub warzywa pod chłodną bieżącą wodą z kranu, delikatnie pocierając je podczas płukania. W przypadku twardych produktów, takich jak melony, użyj czystej szczotki do warzyw, aby wyszorować powierzchnię podczas płukania.
- Użyj suchej szmatki lub ręcznika papierowego do wysuszenia produktu przed użyciem lub podaniem.
Grill Smart
Czy lato zdarzyło się nawet, gdybyś nie jadł jedzenia ze śladami grilla ?! Burgery, bachory, hot dogi, kukurydza na kolbie, a nawet pizza nabierają większego smaku po ugotowaniu na grillu. Pamiętaj o tych wskazówkach dotyczących bezpieczeństwa grillowania:
- Rozmrażaj bezpiecznie. Odczekać (najlepiej na noc), aby rozmrozić zamrożone mięso w lodówce na talerzu lub na patelni, aby złapać soki. Nie rozmrażaj mięsa w temperaturze pokojowej.
- Jeśli robisz coś, co zostanie marynowane, zawsze marynuj mięso w lodówce (a nie na blacie lub na zewnątrz). A jeśli chcesz użyć marynaty jako sosu, odłóż trochę na bok przed dodaniem mięsa lub owoców morza.
- Zabierz ze sobą termometr do mięsa. Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że potrawy są ugotowane w bezpiecznej temperaturze wewnętrznej i nie gotuj częściowo ani nie grilluj żywności z zamiarem zakończenia gotowania później.
- Nie wyjmuj mięsa, dopóki nie będziesz gotowy do grillowania. Jeśli grillujesz partiami, nie przechowuj jedzenia w lodówce ani lodówce.
- Nie zapomnij o czystych naczyniach i półmiskach. Zawsze miej czyste talerze i przybory do ułożenia gotowanego jedzenia (inne niż te, które były używane do wydobywania surowego mięsa; nie chcesz zanieczyszczenia krzyżowego).
Char-Broil Performance 4-palnikowy grill gazowy z palnikiem bocznym, 219, 99 USD, docelowy
Zaplanuj Bezpieczne Potluck
Jedzenie na zewnątrz z rodziną i przyjaciółmi to jedna z przyjemności latem. Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami na pikniku, potluck, grillu lub przyjęciu w ogrodzie:
- Przestrzegaj zasady dwóch godzin. Nigdy nie podawaj potraw, które były poza lodówką, poza kuchenką lub grillem lub poza piekarnikiem dłużej niż dwie godziny. (Jeśli na zewnątrz jest ponad 90 ° F, ta reguła dwóch godzin staje się regułą jednogodzinną.) Ze względów bezpieczeństwa, przestrzegaj starej zasady utrzymywania gorącej i zimnej żywności. Szkodliwe bakterie rozwijają się w temperaturach od 40 ° F do 140 ° F.
- Przygotuj przystawki, które nie wymagają chłodzenia. Najłatwiejszym sposobem na przygotowanie potrawy bezpiecznej dla potu jest unikanie boków, takich jak siedmiowarstwowe sałatki, które zawierają składniki wymagające chłodzenia (jajka na twardo, ser, śmietana itp.).
- Przechowywać zimne potrawy na lodzie. Jeśli musisz mieć kremową sałatkę z makaronem u swojego potlucka, trzymaj ją na lodzie: Ustaw miskę do serwowania w większej misce wypełnionej lodem, aby utrzymać temperaturę jedzenia poniżej 40 ° F.
- Trzymaj gorące potrawy w cieple. Podczas serwowania gorących potraw w kociołku, utrzymuj je w temperaturze 140 ° F lub wyższej, serwując w potrawach lub powolnych naczyniach. Podając imprezę gorącym potrawom, użyj owiniętej folii lub ciężkiego ręcznika, aby owinąć naczynie do gotowania; następnie umieścić w izolowanym pojemniku.
- Jeśli możesz, trzymaj napoje w jednej lodówce, a jedzenie w drugiej. W ten sposób, kiedy piknikowcy szukają czegoś do picia, nie otwierają i nie zamykają lodówki z jedzeniem, co może wypuścić zimne powietrze i sprawić, że twoje jedzenie będzie cieplejsze niż powinno. Ogólnie rzecz biorąc, ogranicz liczbę otwierania lodówki, aby wszystko dłużej było zimne.
Igloo Ice Cube Roller Cooler, 42, 71 USD, Amazon
