Cukinowe łodzie z boczkiem gremolata | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

4 średnio duże cukinie (od 6 do 7 uncji każda)
2 łyżki soku z cytryny
4 łyżeczki oliwy z oliwek
3 duże ząbki czosnku, posiekane
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki czarnego pieprzu
1 przepis Boczek Gremolata

Kierunki

Krok 1
Cukinię pokroić na pół wzdłuż. Za pomocą łyżki wyciągnij środki, aby utworzyć skorupy o grubości od 1 / 4–1 / 2 cala; odłożyć na bok.
Krok 2
W małej misce wymieszaj sok z cytryny, olej, czosnek, sól i pieprz. Szczotkuj skorupy cukinii mieszanką cytryny. Połóż muszle, przycięte bokami w dół, na lekko nasmarowanej tacy do grillowania.
Krok 3
W przypadku grilla węglowego grilluj cukinię na tacy do grillowania na ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio nad średnimi węglami przez 5 do 7 minut lub do momentu, aż ścięte boki zaczną brązowieć. Zamień cukinię; grillować jeszcze przez 1 minutę. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz ciepło do średniego. Umieść cukinię na tacy do grillowania na ruszcie na ruszcie na ciepło. Przykryj i grilluj zgodnie z zaleceniami.) Za pomocą gorących wkładek wyjmij tackę z grilla.
Krok 4
Łyżkę boczku Gremolata w skorupki cukinii, delikatnie kopiąc i lekko dociskając. Wróć do grilla. Przykryj i grilluj przez 2–4 minuty lub do momentu, aż cukinia stanie się krucha i ser zacznie się topić.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 168 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 25 mg cholesterolu, 731 mg sodu, 5 g węglowodanów, 1 g błonnika, 2 g cukru, 11 g białka.

Boczek Gremolata

Składniki

16 plasterków boczku, gotowanych na ostro, odsączonych i drobno pokruszonych, lub 1 szklanka drobno posiekanego boczku w stylu kanadyjskim
1 szklanka drobno posiekanego parmezanu i / lub sera Romano (4 uncje)
¼ szklanki posiekanej świeżej bazylii
¼ szklanki drobno posiekanego pieprzu sałatkowego pepperoncini lub świeżej papryczki chili jalapeño *
4 łyżeczki drobno posiekanej skórki cytryny
2 ząbki czosnku, posiekane
½ łyżeczki czarnego pieprzu