Sałatka z jabłka, selera i kopru włoskiego lepsze domy i ogrody

Składniki

• ¼ szklanki oleju z orzechów włoskich lub oleju słonecznikowego
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 mała szalotka, drobno posiekana (2 łyżki stołowe)
• 1 łyżeczka musztardy miodowej
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 4 szklanki rozdarta kędzierzawa endywia
• 1 główka sałaty maślanej (Boston), podarta
• 1 czerwone jabłko, z rdzeniem i pokrojone w kawałki wielkości zapałki (1-3 / 4 szklanki)
• 1 mały korzeń selera, obrany i pokrojony na kawałki wielkości zapałki (2 filiżanki)
• 1 mała bulwa kopru włoskiego, przycięta, o połowę i cienko pokrojona (1 szklanka)
• 2 uncje rozdrobnionego niebieskiego sera * lub sera feta
• ⅓ szklanki posiekanych orzechów włoskich, prażonych

Kierunki

• Krok 1

  Do sosu w przykręcanym słoju połącz olej, ocet jabłkowy, sok z cytryny, szalotkę, musztardę miodową, sól i pieprz. Dobrze przykryj i wstrząśnij.

• Krok 2

  W dużej misce połącz sałatę endywiczną i maślaną. Dodaj trzy czwarte opatrunku; wrzucić do płaszcza. Podziel miksturę między talerze sałatkowe.

• Krok 3

  W tej samej misce połącz jabłko, korzeń selera i koper włoski. Wrzuć z pozostałym opatrunkiem do płaszcza. Podziel równomiernie na zielenie. Na każdą sałatkę posyp serem pleśniowym i orzechami.

*Wskazówka:

Aby ułatwić tarcie sera pleśniowego lub sera feta, kup cały klin (zamiast pokruszonego) i zamroź na 30 minut przed tarciem.

Kierunki wyprzedzania:

Przygotuj i przechowuj opatrunek w lodówce do 3 dni. Doprowadź opatrunek do temperatury pokojowej przed użyciem. Kontynuuj zgodnie z instrukcjami w kroku 2.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 210 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 9 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 7 mg cholesterolu, 299 mg sodu, 13 g węglowodanów, 3 g błonnika, 5 g cukru, 5 g białka.