Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. W robocie kuchennym połącz amaretti, migdały, brązowy cukier, mąkę i sól. Przykryj i przetwarzaj, aż amaretti zostaną zmielone i mieszanina zostanie połączona. Dodaj 1/4 szklanki stopionego masła; przykryj i przetwarzaj tylko do momentu połączenia. Zarezerwuj 1/4 szklanki mieszanki, aż będzie gotowa do podania. Naciśnij pozostałą mieszaninę na spód i w górę 9-calowej płytki do ciasta. Piec przez 10 do 12 minut lub do złotego koloru. Ostudzić na ruszcie.
Tymczasem do wypełnienia:
-
W średnio ciężkim rondlu połącz 1 szklankę bitej śmietany, kawałki czekolady, 1/3 szklanki granulowanego cukru, 1/3 szklanki masła i żółtka. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż mieszanina zgęstnieje i osiągnie temperaturę 180 ° F (zajmie to 15 do 20 minut). Mieszaj w amaretto i wanilii. Przenieś nadzienie do dużej miski. Przykryć i schłodzić przez 30 do 40 minut lub do momentu, aż mieszanina stwardnieje i stanie się trudna do mieszania, od czasu do czasu mieszając.
-
Napełniaj napełnianie mikserem elektrycznym przy średniej do wysokiej prędkości przez 2 do 3 minut lub do momentu, aż będzie puszysty. Złożyć 1/2 szklanki pokrojonych suszonych moreli. Wlać do skórki, równomiernie się rozprowadzając. Przykryj i schładzaj przez 5 do 24 godzin.
-
Przed podaniem w średniej misce połącz 2/3 szklanki bitej śmietany i 2 łyżeczki granulowanego cukru. Pokonaj na średniej prędkości, aż utworzą się miękkie szczyty (zwijające się końcówki). Łyżkę bitej śmietany na każdej porcji ciasta. Posyp zarezerwowaną mieszanką miękiszu 1/4 szklanki. W razie potrzeby udekoruj cienkimi plasterkami suszonych moreli. Robi 8 porcji.
