Fajitas z wołowiny | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 duża cebula, pokrojona w cienkie kliny
• 2 funty stek z polędwicy wołowej bez kości
• 1 łyżeczka kminku mielonego
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 2 średnie czerwone lub zielone słodkie papryki, pokrojone w cienkie paski wielkości kęsa
• ¼ szklanki bulionu wołowego
• 8 7 calowych tortilli pełnoziarnistych lub z mąki zwykłej
• 1 szklanka posiekanej marchewki
• 1 szklanka posiekanej grubo sałaty
• Salsa, guacamole i kwaśna śmietana

Kierunki

• Krok 1

  Umieść cebulę w wolno-kuchence o pojemności 3 1 / 2–4 kwarty. Przytnij tłuszcz ze steku. Posyp jedną stronę steku kminkiem, kolendrą, solą i czarnym pieprzem; wcieraj palcami. Pokrój stek na ziarno w cienkie paski wielkości kęsa. Dodaj paski wołowe do kuchenki. Posyp słodką papryką. Polej bulionem.

• Krok 2

  Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 7 do 8 godzin lub na wysokim ogniu przez 3 1/2 do 4 godzin.

• Krok 3

  Do podania użyj łyżki cedzakowej, aby nałożyć łyżki mieszanki wołowo-warzywnej na tortille. Każdą porcję posmaruj marchewką i sałatą. Złóż tortille. Podawać z salsą, guacamole i śmietaną.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 327 kalorii, (3 g tłuszczów nasyconych, 70 mg cholesterolu, 642 mg sodu, 22 g węglowodanów, 12 g błonnika, 33 g białka.