Kurczak z nadzieniem na zakwasie lepsze domy i ogrody

Składniki

• 6 filiżanek 1-calowych kostek chrupiącego wiejskiego chleba na zakwasie
• 1 ⅓ szklanki posiekanego pomidora (3 średnie)
• 1 szklanka drobno posiekanej marchwi (2 średnie)
• 1 ½ łyżeczki suszonego tymianku, zmiażdżone
• ¼ łyżeczki grubego mielonego czarnego pieprzu
• ½ szklanki bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• 6 małych udek z kurczaka (podudzie i udo), obranych ze skóry
• ⅓ szklanki cienko pokrojonego pora (1 średnia) lub posiekanej cebuli (1 mała)

Kierunki

• Krok 1

  Do farszu w dużej misce połącz kostki chleba, pomidora, marchewki, tymianku i pieprzu. Skropić bulionem, delikatnie podrzucając, aby zwilżyć. (Farsz nie będzie całkowicie zwilżony.)

• Krok 2

  Umieść kurczaka w powolnej kuchence o pojemności od 4 do 5 kwart. Posyp poriem. Lekko zapakuj farsz na wierzchu kurczaka.

• Krok 3

  Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6 do 6 1/2 godziny lub na wysokim ogniu przez 3 do 3 1/2 godziny.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 270 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 104 mg cholesterolu, 379 mg sodu, 22 g węglowodanów, 2 g błonnika, 30 g białka.