Czekoladowy chleb z cukinii | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 szklanki uniwersalnej mąki
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 ½ łyżeczki zmielonego cynamonu
• 1 łyżeczka soli
• 2 jajka, lekko ubite
• 2 ½ filiżanki grubo posiekanej, nieobranej cukinii
• 2 szklanki cukru
• 1 szklanka oleju roślinnego
• 2 łyżeczki wanilii
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich lub pekanów (opcjonalnie)
• 1 ¼ szklanki ciemnej czekolady

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Nasmaruj spód i 1/2 cala w górę po bokach dwóch 8 x 4 x 2-calowych patelni; odłożyć na bok. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Zrób studnię w środku mieszanki mąki.

• Krok 2

  W średniej misce połącz jajka, cukinię, cukier, olej i wanilię. Dodaj mieszaninę cukinii naraz do mieszanki mąki. Mieszaj tylko do zwilżenia (ciasto powinno być grudkowate). Złożyć orzechy (w razie potrzeby) i 3/4 szklanki kawałków czekolady. Wlać ciasto do przygotowanych bochenków, równomiernie się rozprowadzając.

• Krok 3

  Piec około 55 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w pobliżu centrów wyjdzie czysta. Schłodzić w patelniach na ruszcie przez 10 minut. Usuń z patelni; całkowicie schłodzić na stojaku.

• Krok 4

  W małym rondlu ugotuj i mieszaj pozostałe 1/2 szklanki czekolady na małym ogniu, aż się rozpuści. Mżawka rozpuszczoną czekoladę nad bochenkami. Zawiń i przechowuj przez noc przed krojeniem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 223 kalorii, (2 g tłuszczów nasyconych, 16 mg cholesterolu, 130 mg sodu, 30 g węglowodanów, 1 g błonnika, 2 g białka.