Włoska sałatka z fasoli i karczocha | lepsze domy i ogrody

Składniki

• Opakowanie 1 9 uncji mrożonej włoskiej lub pokrojonej zielonej fasoli, gotowanej i osuszonej
• Pakiet 1 8 uncji mrożonych serc karczocha, ugotowanych i odsączonych
• 1 średnia czerwona słodka papryka, pokrojona w cienkie paski wielkości kęsa
• 3 łyżki oleju z orzechów włoskich lub oleju sałatkowego
• 3 łyżki białego octu winnego
• 1 łyżka musztardy miodowej
• ¼ łyżeczki soli
• ⅛ łyżeczki pieprzu cayenne
• 4 szklanki rozdartej romainy
• ¼ szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekan, opiekanych

Kierunki

• Krok 1

  W dużej misce połącz odsączoną fasolę, odsączone serca karczocha i paski słodkiej papryki. Odłożyć na bok.

• Krok 2

  Do sosu w przykręcanym słoju połącz olej, ocet, musztardę miodową, sól i pieprz cayenne. Dobrze przykryj i wstrząśnij. Polej dressingiem mieszankę fasoli. Mieszaj delikatnie, aby sierść. Przykryć i schłodzić przez 6 do 24 godzin, mieszając raz lub dwa razy.

• Krok 3

  Podawać, łyżkować warzywa i marynować nad romainą; posyp orzechami włoskimi. Przygotowuje 6 porcji dodatków.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 141 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 0 mg cholesterolu, 143 mg sodu, 11 g węglowodanów, 5 g błonnika, 3 g białka.