Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Wyłóż 8x8x2-calową formę do pieczenia folią, rozciągając folię na brzegach formy. Masło folię; odstawić patelnię na bok.
-
Masło boki ciężkiego 2-kwartowego rondla. W rondelku połącz granulowany cukier, mleko, czekoladę i syrop kukurydziany. Gotuj na średnim ogniu do wrzenia, ciągle mieszając drewnianą łyżką do rozpuszczenia cukru. Powinno to zająć około 5 minut. Unikaj rozpryskiwania mieszanki po bokach patelni. Ostrożnie przypnij termometr do cukierków do boku patelni.
-
Gotuj na średnim i niskim ogniu, często mieszając, aż termometr zarejestruje 234 stopnie F, stan miękkiej kuli. Mieszanina powinna gotować się w umiarkowanym, stałym tempie na całej powierzchni. Osiągnięcie etapu piłki miękkiej powinno zająć od 20 do 25 minut.
-
Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj 2 łyżki masła i wanilii, ale nie mieszaj. Ostudzić bez mieszania do letniej temperatury (110 stopni F). Powinno to zająć około 55 minut.
-
W trakcie gotowania krówki przygotuj mieszankę miętową. Umieść 3 łyżki masła i creme de menthe w małej misce miksera. Ubijaj mikserem elektrycznym z dużą prędkością, aż będzie puszysty. Dodaj sproszkowany cukier i ubij na gładką masę. Przykryj i odłóż na bok.
-
Wyjmij termometr ze słodyczy z rondla. Uderz energicznie drewnianą łyżką, aż krówka stanie się bardzo gęsta i zacznie tracić połysk. Powinno to zająć około 7 minut. Szybko zamień krówki w przygotowaną patelnię. Mieszanka mięty Dollop na krówki; naciśnij równomiernie mieszankę mięty na krówki. Posyp orzechy mieszanką miętową; naciśnij lekko. Gdy krówka jest ciepła, zdobądź ją w kwadraty o wymiarach 1 cala. Gdy cukierki będzie twarde, użyj folii, aby podnieść je z patelni; pokroić cukierki w kwadraty. Przechowywać szczelnie przykryty. Robi 64 sztuki lub około 1-3 / 4 funtów.
Porady
Do 2 tygodni wcześniej przygotuj krówki. Przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 56 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 5 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 3 mg cholesterolu, 11 mg sodu, 9 g węglowodanów, 0, 2 g błonnika, 9 g cukru, 0, 3 g białka.
