Karmelki mokka | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ szklanki masła
• 2 kwadraty (2 uncje) niesłodzonej czekolady
• 2 szklanki granulowanego cukru
• 1 szklanka pakowanego brązowego cukru
• 1 szklanka jasnego kremu lub półtora
• 1 szklanka jasnego syropu kukurydzianego
• 2 łyżki kryształów kawy rozpuszczalnej

Kierunki

• Krok 1

  Wyłóż 9 x 9 x 2-calową formę do pieczenia folią, rozciągając folię na brzegach formy. Masło folię; odstawić patelnię na bok.

• Krok 2

  W ciężkim 3-kwartowym rondlu roztopić 1/2 szklanki masła i niesłodzonej czekolady na małym ogniu. Dodaj cukier granulowany, cukier brązowy, śmietanę, syrop kukurydziany i kryształy kawy; dobrze wymieszaj. Gotuj na średnim ogniu do wrzenia, ciągle mieszając drewnianą łyżką do rozpuszczenia cukrów. Powinno to zająć od 6 do 8 minut. Unikaj rozpryskiwania mieszanki po bokach patelni. Ostrożnie przypnij termometr do cukierków do boku patelni.

• Krok 3

  Gotuj na średnim ogniu, często mieszając, aż termometr zarejestruje 248 stopni F, etap twardej kuli. Mieszanina powinna gotować się w umiarkowanym, stałym tempie na całej powierzchni. Osiągnięcie etapu twardej piłki powinno zająć od 45 do 55 minut.

• Krok 4

  Zdejmij rondel z ognia; wyjmij termometr ze słodyczy z rondla. Szybko wlej mieszankę karmelową do przygotowanej patelni. Gdy karmel jest twardy, użyj folii, aby podnieść go z patelni. Użyj noża z masłem, aby pokroić cukierki na kwadraty 1-calowe. Owiń każdy kawałek przezroczystym plastikowym opakowaniem. Robi 81 sztuk lub około 2-1 / 4 funtów.

Porady

Przygotowuj karmelki z wyprzedzeniem do 1 tygodnia. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 58 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 4 mg cholesterolu, 19 mg sodu, 11 g węglowodanów, 0 g błonnika, 0 g białka.