Zupa ze słodkich ziemniaków w Nowej Anglii | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 ½ - 3 funty słodkie ziemniaki, obrane i pokrojone na 1-calowe kawałki
• ½ szklanki posiekanej cebuli (1 średnia)
• ¼ szklanki syropu klonowego
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• ½ łyżeczki suszonej szałwii, zmiażdżonej
• ¼ łyżeczki soli
• ⅛ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 2 14 uncji puszki bulionu z kurczaka
• 1 szklanka wody
• ½ szklanki pół i pół, jasnej śmietany lub mleka
• Pokrojony w kostkę boczek (opcjonalnie)
• Plastry zielonej cebuli (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W powolnym naczyniu 3-1 / 2- lub 4-kwartowym połącz słodkie ziemniaki, cebulę, syrop o smaku klonu, czosnek, szałwię, sól i pieprz. Wylej na wszystko bulion i wodę.

• Krok 2

  Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6 do 8 godzin lub na wysokim ogniu przez 3 do 4 godzin.

• Krok 3

  Za pomocą młynka do ziemniaków zetrzyj zupę do uzyskania pożądanej konsystencji. * Ubij w półtorej, aż dobrze wymieszać. W razie potrzeby posyp każdą porcję pokruszonym boczkiem i zieloną cebulą. Robi 6 porcji.

*Uwaga:

Aby uzyskać gładszą teksturę, użyj miksera zanurzeniowego, aby zmiksować zupę.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 192 kalorie, (1 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 9 mg cholesterolu, 712 mg sodu, 39 g węglowodanów, 4 g błonnika, 15 g cukru, 3 g białka.