Czerwona fasola z orzo | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 14 uncji może rosół z kurczaka
• 1 ½ szklanki wody
• 1 ⅓ szklanki suszonego makaronu orzo (rosamarina)
• ¼ szklanki drobno posiekanej cebuli
• 1 łyżeczka herbat z Prowansji lub suszonej włoskiej przyprawy, kruszona
• 1 15 uncji może czerwona fasola lub fasola pinto, spłukane i osuszone
• 1 uncja prosciutto lub gotowanej szynki, pokrojonej w cienkie paski (około 1/3 szklanki)
• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki o płaskich liściach
• ⅓ szklanki drobno posiekanego parmezanu

Kierunki

• Krok 1

  W średnim rondlu połącz bulion z kurczaka i wodę; doprowadzić do wrzenia. Dodaj niegotowane orzo, cebulę i zioła prowansalskie. Wróć do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, przez 12–15 minut lub do momentu, aż Orzo będzie miękkie i większość płynu zostanie wchłonięta, często mieszając.

• Krok 2

  Dodać osuszoną fasolę, szynkę prosciutto lub szynkę i natkę pietruszki; ciepło przez. Najlepsze indywidualne porcje z parmezanem. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 350 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 11 mg cholesterolu, 1118 mg sodu, 61 g węglowodanów, 7 g błonnika, 18 g białka.