Larnar z tajskiej wołowiny | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

2 - 4 suszone czerwone papryczki chili lub 1/2 do 1 łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
¼ szklanki wody
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka oleju do smażenia
1 - 1, 25 łyżeczki sosu rybnego lub nuoc cham
2 - 4 ząbki czosnku, podzielone na ćwiartki
1 funtowy okrągły okrągły stek wołowy
1 łyżka oleju do smażenia
4 szklanki brokułów
2 szklanki gotowanego ryżu na gorąco
Papryka chili (opcjonalnie)

Krok 1
W przypadku Nam Prik, jeśli używasz suszonej papryki, noś gumowe rękawiczki, aby wyciąć suszone czerwone papryczki chili. Odrzuć łodygi i nasiona; pokroić paprykę. Umieść paprykę w misce i przykryj wrzącą wodą. Odstaw paprykę na 45 minut do 1 godziny. Drenaż. W pojemniku miksera połącz namoczoną paprykę lub zmiażdżoną czerwoną paprykę; 1/4 szklanki wody; sok z cytryny; sos sojowy; olej do gotowania; sos rybny lub nuoc cham; i ząbki czosnku. Przykryj i miksuj, aż mieszanina będzie prawie gładka. Odłożyć na bok.
Krok 2
Przytnij tłuszcz z wołowiny. Częściowo zamrozić wołowinę. Cienko przekrój ziarno na paski wielkości zgryzu. Odłożyć na bok.
Krok 3
Wlej olej kuchenny do woka lub dużej patelni. (W razie potrzeby dodaj więcej oleju.) Rozgrzej na średnim ogniu. Smaż brokuły w gorącym oleju przez 3 do 4 minut lub do momentu, aż będą kruche. Usuń brokuły z woka.
Krok 4
Dodaj połowę wołowiny do gorącego woka. Smażyć przez 2-3 minuty lub do pożądanej podobieństwa. Usuń wołowinę z woka. Powtórz z pozostałą wołowiną. Włóż całą wołowinę do woka.
Krok 5
Stir Nam Prik; dodaj do środka wok. Wróć brokuły do woka. Wymieszaj wszystkie składniki, aby pokryć Nam Prik. Doprowadzić do wrzenia. Przykryj i gotuj 1 minutę więcej lub do podgrzania. Podawaj natychmiast z gorącym gotowanym ryżem. W razie potrzeby udekoruj papryką chili. Robi 4 porcje.