Potrójna zupa pomidorowa | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 duża cebula, pokrojona w plastry
• 1 łyżka masła lub oliwy z oliwek
• 1 28 uncji można całe pomidory
• ¾ szklanki suszonych pomidorów (nie pakowane w oleju)
• ½ 6 uncji puszki pomidorowej bez dodatku soli
• 1 14 uncji może bulion z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu lub bulion warzywny
• ½ szklanki selera naciowego (1 łodyga)
• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki lub kolendry
• 2-3 łyżeczki soku z limonki lub soku z cytryny
• Śmietana mleczna
• Świeża włoska natka pietruszki

Kierunki

• Krok 1

  W 4-kwartowym holenderskim piekarniku gotuj cebulę na gorącym maśle, pod przykryciem, na średnim ogniu przez 10 minut lub do miękkości. Dodaj niedopuszczone całe pomidory, 1/2 szklanki suszonych pomidorów, koncentrat pomidorowy, bulion, seler i natkę pietruszki. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować pod przykryciem przez 20 minut; fajne. Tymczasem w misce bezpiecznej dla kuchenki mikrofalowej przykryj pozostałe suszone pomidory wodą. Microcook na wysokiej (100% mocy) przez 1 minutę. Fajne. Drenaż. Potnij na kawałki; odłożyć na bok.

• Krok 2

  W mikserze miksuj połowę mieszaniny pomidorów na raz, aż będzie gładka. Wróć do rondla; dodaj sok z limonki, podgrzej. Posyp śmietaną, suszonymi pomidorami i natką pietruszki. Przygotowuje 4 porcje dodatków.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 128 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 8 mg cholesterolu, 786 mg sodu, 22 g węglowodanów, 5 g błonnika, 14 g cukru, 6 g białka.