Dorsz w panierce | lepsze domy i ogrody

Składniki

• Olej do smażenia na głębokim tłuszczu
• 6 4 uncji świeżych lub mrożonych filetów z dorsza
• 2 szklanki samorosnącej mąki
• ½ łyżeczki soli i pieprzu
• 1 12 uncji piwa

Kierunki

• Krok 1

  W ciężkim 3-kwartowym rondlu lub frytkownicy rozgrzej 2 cale oleju do 365 stopni F.

• Krok 2

  Tymczasem rozmroz ryby, jeśli zamrożone. Opłucz ryby i osusz. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i pieprz. Posyp obie strony ryby 2 łyżkami mieszanki mąki. Dodaj piwo do pozostałej mieszanki mąki i mieszaj, aż się połączą. Zanurz kawałki ryby, pojedynczo, w cieście, dobrze pokrywając. (Ciasto będzie gęste.)

• Krok 3

  Ostrożnie opuść kawałki ryby do gorącego oleju. Smaż 1 lub 2 sztuki na raz przez 4–6 minut lub do momentu, aż złocisty i rybny płatek będzie łatwo testowany widelcem. Odsączyć ręczniki papierowe i ogrzać w piekarniku o temperaturze 300 stopni F podczas smażenia pozostałych ryb. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 635 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 11 g wielonienasyconego tłuszczu, 12 g jednonienasyconego tłuszczu), 72 mg cholesterolu, 1181 mg sodu, 50 g węglowodanów, 2 g błonnika, 1 g cukru, 37 g białka.