Indyk solony do piwa | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 1, 75 funta piersi z indyka z kością
• 3 12 uncji piwa
• ¼ szklanki grubej soli
• 6 liści laurowych
• 4 świeże gałązki rozmarynu
• 4 ząbki czosnku, pokrojone w plastry
• 1 łyżka masła lub margaryny, stopiona
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka papryki
• 1 łyżeczka suszonego tymianku, zmiażdżona
• ½ łyżeczki proszku cebulowego
• ½ łyżeczki mędrca mielonego
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu

Kierunki

• Krok 1

  Umieść indyka w bardzo dużej misce. Polej piwo indykiem. Dodaj sól, liście laurowe, gałązki rozmarynu i pokrojony czosnek. W razie potrzeby dodaj tyle wody, aby przykryć indyka. Przykryj i marynuj w lodówce przez 24 godziny.

• Krok 2

  Odcedzić indyka, odrzucając mieszankę piwa. Umieść indyka, kością do dołu, na stojaku na płytkiej brytfannie. W małej misce wymieszaj stopione masło i mielony czosnek; pędzel nad indykiem. W innej małej misce wymieszaj paprykę, tymianek, cebulę w proszku, szałwię i pieprz. Posyp równomiernie całą powierzchnią indyka; wcieraj palcami.

• Krok 3

  Włóż termometr do mięsa do piekarnika w najgrubszą część piersi, upewniając się, że nie dotyka kości. Piecz w piekarniku o temperaturze 325 stopni F przez 1-1 / 4 do 1-1 / 2 godzin lub do momentu, aż soki staną się klarowne, a indyk nie będzie już różowy (170 stopni F). Wyjmij indyka z piekarnika. Przykryj folią i odstaw na 10–15 minut przed rzeźbieniem. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 198 kalorii, (3 g tłuszczów nasyconych, 78 mg cholesterolu, 846 mg sodu, 1 g węglowodanów, 1 g błonnika, 25 g białka.