Udka z kurczaka Buffalo | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 8 średnich udka z kurczaka (łącznie około 2 funtów)
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• ½ łyżeczki papryki
• 2 łyżki oleju do smażenia
• ½ szklanki posiekanej cebuli
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• ½ szklanki bulionu z kurczaka
• 2 - 4 łyżki stołowe sosu ostrego pieprzu
• Paluszki selera
• ¼ szklanki sosu sałatkowego z niebieskim serem

Kierunki

• Krok 1

  Skórka kurczaka, w razie potrzeby. W plastikowej lub papierowej torbie połącz mąkę i paprykę. Dodaj kurczaka, po kilka kawałków na raz, trzęsąc się, aby dobrze się okrył. Na 10-calowej patelni gotuj kurczaka w gorącym oleju na średnim ogniu około 10 minut lub do momentu, aż kurczak lekko się zarumieni, zmieniając kolor na równomiernie. Usuń kurczaka; odłożyć na bok.

• Krok 2

  W patelni na patelni gotuj cebulę i czosnek około 5 minut lub do złotego koloru i miękkości. Połącz bulion z kurczaka i sos z ostrej papryki; zamieszać na patelni. (Unikaj wdychania oparów powstających podczas gotowania sosu z ostrego pieprzu.) Umieść kurczaka na patelni. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu około 15 minut, aż kurczak będzie miękki i nie będzie już różowy.

• Krok 3

  Przenieś kurczaka na talerz. W razie potrzeby odtłuszcz tłuszcz z sosu. Aby podać, nałóż trochę sosu na kurczaka; podać pozostały sos. Podawać z paluszkami selera i dressingiem z sera pleśniowego. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 444 kalorie, (7 g tłuszczów nasyconych, 112 mg cholesterolu, 488 mg sodu, 11 g węglowodanów, 32 g białka.