Biscotti z kukurydzy i papryki chili | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 szklanka posiekanego wyjątkowo ostrego sera cheddar (4 uncje)
• ¼ szklanki masła, zmiękczonego
• 1 4 uncji można pokroić w kostkę zieloną paprykę chili, odsączoną
• 2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu
• 2 jajka
• ½ szklanki żółtej kukurydzy
• 2 filiżanki mąki uniwersalnej

Kierunki

• Krok 1

  Lekko nasmaruj arkusz cookie; odłożyć na bok.

• Krok 2

  W dużej misce miksującej ubij ser i masło elektrycznym mikserem ze średnią lub wysoką prędkością przez 30 sekund. Dodaj papryczki chili, proszek do pieczenia, sól i pieprz. Pokonaj aż do połączenia, od czasu do czasu zdrapując boki miski. Ubić jajka. Mikserem ubij mąkę kukurydzianą i tyle mąki, ile możesz. Za pomocą drewnianej łyżki lub rąk wymieszaj lub ugniataj pozostałą mąkę.

• Krok 3

  Ciasto podzielić na pół. Każdą połowę ciasta uformuj w bochenek o długości 9 cali. Umieść około 5 cali od siebie na przygotowanym arkuszu ciasteczek. Spłaszcz lekko do 3 cali szerokości.

• Krok 4

  Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 30 do 35 minut lub do uzyskania jasnobrązowego koloru. Ostudzić na arkuszu ciastek przez 1 godzinę.

• Krok 5

  Przenieś bochenki na deskę do krojenia. Pokrój każdy bochenek po przekątnej na plastry o grubości 1/2 cala. Ułóż plastry, przekrojone stroną do dołu, na arkuszu ciastek. Piec w piekarniku o temperaturze 325 stopni F przez 15 minut. Odwróć plastry i piec 15 minut dłużej lub do momentu, aż ciasteczka będą suche i chrupiące. Przenieś na ruszt; fajne. Robi 28 ciasteczek.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 76 kalorii, (2 g tłuszczów nasyconych, 24 mg cholesterolu, 109 mg sodu, 8 g węglowodanów, 0 g błonnika, 3 g białka.