W przypadku grilla węglowego połóż mięso na ruszcie bezpośrednio na średnich węglach. Grilluj bez przykrycia, na czas podany poniżej lub do pożądanej krągłości, obracając się raz w połowie grillowania. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz ciepło do średniego. Połóż mięso na ruszcie na ruszcie. Przykryj i grilluj jak wyżej). Zbadaj podobieństwo za pomocą termometru do mięsa.
Grubość cięcia / waga Temperatury grillowania Przybliżony czas bezpośredniego grillowania Doneness Wołowina Stek bez kości (ribeye, polędwica, schab górny) 1 cal Średnio 11 do 15 minut 14 do 18 minut 145 stopni F średnio rzadko 160 stopni F średnio Stek bez kości (ribeye, polędwica, górny schab) 1-1 / 2 cale Średni 15 do 19 minut 18 do 23 minut 145 stopni F średni rzadki 160 stopni F średni Bez kości stek z polędwicy 1 cal Średni 14 do 18 minut 18 do 22 minut 145 stopni F średni rzadki 160 stopni F średni bezkostny górny stek z polędwicy 1-1 / 2 cale średni 20 do 24 minut 24 do 28 minut 145 stopni F średni rzadko 160 stopni F średni bezkostny stek z trzech końcówek (polędwica dolna) 3/4 cala Średni od 9 do 11 minut 11 do 13 minut 145 stopni F średni rzadki 160 stopni F średni Bezkostny stek z trzech końcówek (polędwica dolna) 1 cal Średni 13 do 15 minut 15 do 17 minut 145 stopni F średni rzadki 160 stopni F średni Stek flankowy 1-1 / 4 do 1-3 / 4 funty Średni 17 do 21 minut 160 stopni F średni Stek z kością (port erhouse, żebro, kość T) 1 cal Średni 11 do 14 minut 13 do 16 minut 145 stopni F średni rzadki 160 stopni F średni Stek z kością (porter, żebro, kość T) 1-1 / 2 cale Średni 18 do 21 minuty 22 do 25 minut 145 stopni F średnio rzadki 160 stopni F średni Mielone paszteciki mięsne (wołowina, jagnięcina, wieprzowina lub cielęcina) 1/2 cala Średnie 10 do 13 minut 160 stopni F średnie paszteciki (wołowina, jagnięcina, wieprzowina lub cielęcina ) 3/4 cala Średni 14 do 18 minut 160 stopni F średni Kotlet jagnięcy (schab lub żebro) 1 cal Średni 12 do 14 minut 15 do 17 minut 145 stopni F średni rzadki 160 stopni F średni Kotlet (polędwica) 3/4 do 1 cale Średni 14 do 17 minut 160 stopni F średni Kotlet schabowy z kością (schab lub żebro) 3/4 do 1 cala Średni 11 do 14 minut 160 stopni F średni Kotlet z kością (schab lub żebro) 1-1 / 4 do 1- 1/2 cala Średni 18 do 22 minut 160 stopni F średni Chop (bez schabu górnego) 3/4 do 1 cala Średni 12 do 15 minut 160 stopni F średni Chop (bez kości schabu) 1-1 / 4 do 1-1 / 2 cale Średnie 17 do 21 minut 160 stopni s F średnie Kiełbasy, gotowane Średnie 3 do 7 minut Podgrzane
