Kasze z smażoną papryką i czarną fasolą | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 szklanki wody
• ¾ szklanki kaszy owsianej
• ¼ łyżeczki soli
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju do smażenia
• 1 duży zielony pieprz, pokrojony w cienkie paski
• 1 ½ łyżeczki przyprawy Cajun
• 1 15 uncji puszki czarnej fasoli, spłukane i osuszone
• 1 szklanka pomidorów cherry, podzielona na pół
• ¼ szklanki krojonej zielonej cebuli
• 2 łyżki kruszonego sera Kasseri lub rolnika

Kierunki

• Krok 1

  W suacepanie doprowadzić wodę, kasze i sól do wrzenia. Zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez 15 minut lub do momentu, gdy kasze będą miękkie. Spuścić nadmiar płynu.

• Krok 2

  W międzyczasie rozgrzej olej na dużej patelni nieprzywierającej. Dodaj paski pieprzu. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu przez 4 minuty lub aż papryka zacznie się zrumienić. Dodaj przyprawy Cajun; gotuj jeszcze przez 30 sekund. Zmniejsz ciepło do średniego. Dodaj fasolę. gotować i mieszać jeszcze przez 2 minuty lub do momentu podgrzania fasoli. Wymieszaj pomidory. Zdjąć z ognia.

• Krok 3

  Aby podawać, umieść kasze w misce. Na wierzchu mieszanka słodkiej papryki, zielonej cebuli i sera. Przygotowuje 3 porcje dania głównego.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 343 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 7 mg cholesterolu, 718 mg sodu, 53 g węglowodanów, 13 g błonnika, 4 g cukru, 18 g białka.