Jak zrobić kawałek skorupy z pojedynczą skórką | lepsze domy i ogrody

Nigdy nie możesz się pomylić z maślanym, łuszczącym się kawałkiem - szczególnie takim, który jest domowej roboty! Nie daj się zastraszyć, robiąc własną sztukę! W zaledwie 11 krokach dowiesz się, jak zrobić płatek, który rozpłynie się w ustach i będzie znacznie bardziej popularny niż jakakolwiek kupiona w sklepie skorupa. Śledź nasz przepis na kruche ciasto, a następnie wybierz własne nadzienie lub połącz nasz przepis z innym, aby przygotować pyszne domowe ciasto.

Krok 1: Skróć czas.

• Zacznij od połączenia suchych składników: 1-1 / 4 szklanek uniwersalnej mąki i 1/4 łyżeczki soli.
• Użyj miksera do ciasta, aby pokroić 1/3 szklanki tłuszczu w mieszankę mąki.
• Pracuj tak długo, aż kawałki będą wielkości małego groszku.

• Zdobądź pełny przepis na nasze ciasto z jednym kawałkiem ciasta.

Krok 2: Zwilżyć mieszaninę mąki.

• Posyp lodowatą wodą, 1 łyżkę stołową na raz, na część mieszanki mąki.
• Rzuć delikatnie widelcem; przesuń zwilżoną mąkę na jedną stronę miski.
• Powtarzaj, aż cała mieszanina mąki zostanie równomiernie zwilżona (prawdopodobnie będziesz potrzebować 4 do 5 łyżek zimnej wody).

Krok 3: Uformuj ciasto w kulkę.

• Po zwilżeniu całej mąki delikatnie naciśnij i uformuj skórkę w kulkę.

Krok 4: Rozwałkuj ciasto.

• Mąkę do toczenia wystarczy na tyle, aby ciasto się nie kleiło.
• Delikatnie spłaszcz kulkę ciasta rękami.
• Rozwałkuj lekko spłaszczone ciasto posypanym mąką wałkiem do ciasta od środka do krawędzi na całym obwodzie.
• Użyj lekkich, równych pociągnięć, aby utworzyć 12-calowy okrąg o równej grubości.

Wskazówka: Jeśli ciasto przyklei się do wałka lub powierzchni roboczej, posyp je dodatkową mąką.

Krok 5: Przygotuj się do przeniesienia ciasta.

• Aby ułatwić przenoszenie na talerz do ciasta, owiń koło ciasta wokół wałka.

Krok 6: Przenieś ciasto na talerz ciasta.

• Trzymając wałek na 9-calowym talerzu do ciasta, rozwiń ciasto. Zacznij od jednej strony, a nie w środku.
• Wyśrodkuj ciasto, aby równomiernie zwisało ze wszystkich stron.

Krok 7: Dopasuj ciasto do talerza do ciasta.

• Delikatnie umieść ciasto w talerzu do ciasta bez rozciągania. (Może to spowodować kurczenie się podczas pieczenia).
• Delikatnie dociśnij ciasto do dolnej części i boków talerza do ciasta.

Krok 8: Przytnij ciasto.

• Użyj nożyc kuchennych, aby odciąć nadmiar ciasta na pół cala poza krawędź płyty do ciasta.

Krok 9: złóż krawędź rusztu.

• Aby zbudować krawędź skorupy ciasta, złóż dodatkowy pół cala ciasta pod siebie, aby utworzyć brzeg. Staraj się zachować jak najbardziej wyrównaną krawędź.
• Lekko ścisnąć ciasto.

Krok 10: ukształtuj krawędź.

• Aby utworzyć dość karbowaną krawędź, połóż palec na wewnętrznej krawędzi ciasta.
• Za pomocą kciuka i palca wskazującego drugiej dłoni naciśnij ciasto wokół palca.
• Kontynuuj po obwodzie ciasta.
• Chcesz więcej opcji, dzięki którym Twoje ciasto będzie ładnie wyglądać? Sprawdź te inne techniki tworzenia specjalnej przewagi na swoim kawałku!

Krok 11: Kłuć ciasto i piec.

• Jeśli pieczesz ciasto bez nadzienia, nakłuj dno i boki widelcem, aby ciasto nie skurczyło się podczas pieczenia.
• Na koniec wyłóż skorupę ciasta podwójną warstwą zwykłej folii lub pojedynczą warstwą wytrzymałej folii.
• Potrzebujesz kilku pomysłów na wypełnienia? Inspiracje znajdziesz w naszych ulubionych przepisach na ciasto.