Smażone na obrzeżach Pacyfiku lepsze domy i ogrody

Składniki

3 uncje paluszków ryżowych (zwanych również makaronem ryżowym) lub cienkich makaronem, połamanych
12 uncji udka lub piersi z kurczaka bez skóry, bez kości
½ szklanki bulionu z kurczaka
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki posiekanej świeżej bazylii lub 2 łyżeczki suszonej bazylii, zmiażdżonej
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka oleju chili lub 1/2 łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
½ łyżeczki mielonej kurkumy
1 łyżka oleju do smażenia
2 średnie marchewki, pokrojone w paski julienne
2 szklanki brokułów
1 czerwona lub zielona papryka słodka, pokrojona w paski 1-calowe (1/2 szklanki)
¼ szklanki orzechów nerkowca lub orzeszków ziemnych

Krok 1
W garnku gotuj ryżowe patyczki we wrzącej wodzie przez 3 minuty. (Lub ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.) Odcedź. Odłożyć na bok; ogrzać się.
Krok 2
W międzyczasie pokrój udka lub piersi z kurczaka w cienkie paski wielkości kęsa; odłożyć na bok.
Krok 3
Do sosu połącz bulion z kurczaka, sos sojowy, bazylię, skrobię kukurydzianą, olej chili lub zmiażdżoną czerwoną paprykę i kurkumę; odłożyć na bok.
Krok 4
Dodaj olej kuchenny do woka lub 12-calowej patelni. Rozgrzej na średnim ogniu (w razie potrzeby dodaj więcej oleju podczas gotowania). Smażyć paski marchwi w gorącym oleju przez 1 minutę. Dodaj kwiatki brokułów; smażyć jeszcze przez 2 minuty. Dodaj paski czerwonej lub zielonej papryki słodkiej; smażyć mieszając przez 1–2 / 2 do 3 minut dłużej lub do momentu, aż będą kruche. Usuń warzywa z woka. Dodaj kurczaka do woka; smażyć przez 2-3 minuty lub do momentu, aż przestanie być różowy. Wepchnij kurczaka ze środka woka.
Krok 5
Wymieszać sos; dodaj do środka wok. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Wróć warzywa do woka. Wymieszaj, aby powlekać. Gotuj i mieszaj jeszcze 2 minuty lub do momentu podgrzania. Podawaj natychmiast na gorące paluszki ryżowe lub makaron. Na wierzchu orzechy nerkowca lub orzeszki ziemne. Robi 4 porcje.