Tarty z rabarbaru | lepsze domy i ogrody

Składniki

1 szklanka cukru
2 łyżki szybkiego gotowania tapioki
1 łyżeczka świeżego imbiru
Mielona gałka muszkatołowa
3 szklanki plasterków o grubości 1/2 cala świeży rabarbar lub mrożony rabarbar w plasterkach
1 szklanka pokrojonych, obranych jabłek
mleko
Cukier gruboziarnisty
2 filiżanki mąki uniwersalnej
½ łyżeczki soli
½ skrócenie kubka
7 - 9 łyżek wody

Kierunki

Krok 1
Wyłóż dużą blachę do pieczenia folią; natłuścić folię i odłożyć na bok.
Krok 2
W dużym rondlu wymieszaj cukier, tapiokę, imbir i gałkę muszkatołową. Mieszaj rabarbar i jabłka, aż się powleczą. Odstaw na około 15 minut lub do momentu, aż syrop zacznie się formować, od czasu do czasu mieszając. Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut lub tylko do zmięknięcia owoców, od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z ognia. Niech ostygnie przez 30 minut.
Krok 3
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Używając blendera do ciasta, pokrój w tłuszcz, aż kawałki będą wielkości groszku. Posyp 1 łyżką stołową wody na część mieszanki; delikatnie wrzuć widelcem. Przesunąć zwilżoną mieszaninę na bok miski. Powtarzaj, używając 1 łyżki stołowej wody na raz, aż całe ciasto zostanie zwilżone. Ciasto podzielić na pół. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj każdą porcję ciasta na kwadrat o przekątnej 12 cali. Wytnij każdą porcję na cztery 6-calowe kwadraty.
Krok 4
Nalej około 1/4 szklanki ugotowanej mieszanki rabarbaru na połowę kwadratu ciasta, pozostawiając 1-calową ramkę wokół krawędzi ciasta. Szczotkuj krawędzie kwadratu wodą. Złożyć ciasto na nadzienie, tworząc prostokąt. Delikatnie dociśnij krawędzie, aby uszczelnić. Ponownie umyj krawędzie wodą. Złóż krawędzie w górę i ponad około 1/4 cala. Naciśnij krawędzie zębami widelca, aby ponownie uszczelnić.
Krok 5
Umieść tartę na przygotowanym blasze do pieczenia. Powtórz z pozostałymi kwadratami ciasta i rabarbaru. Nakłuj końcówki 2 lub 3 razy zębami widelca, aby uwolnić się z pary. Poklep dół, aby pozbyć się nadmiaru powietrza wokół wypełnienia. Posmaruj blaty mlekiem i posyp gruboziarnistym cukrem. Piec przez 30 do 35 minut lub do złotego koloru. Schłodzić na ruszcie około 30 minut; podawać ciepło. Robi 8 porcji.