Kurczak z rozmarynem z warzywami | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 średnie bezkostne, bez kości połówki piersi z kurczaka (łącznie od 1 do 1-1 / 4 funtów)
• 1 łyżeczka przyprawy z cytryną i pieprzem
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 9-uncyjny pakiet chłodzony szpinak lub zwykły linguine
• 1 łyżeczka mielonego czosnku w butelce
• 2 średnie letnie cukinie i / lub żółty kabaczek letni, pokrojone w plastry o grubości 1/4 cala
• ⅔ szklanki soku jabłkowego
• 1 łyżka stołowa świeżego rozmarynu lub 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu, zmiażdżona
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ szklanki wytrawnego białego wina lub bulionu z kurczaka
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 1 szklanka pomidorów cherry lub winogronowych o połowę
• Świeże gałązki rozmarynu (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Posyp kurczaka przyprawą z pieprzem cytrynowym. Na dużej patelni gotuj kurczaka na rozgrzanym oleju na średnim ogniu przez 8–10 minut lub do momentu, aż kurczak przestanie być różowy; obracając się raz. Przenieś kurczaka na talerz; przykryj i utrzymuj ciepło. W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie z instrukcją; osusz i utrzymuj ciepło.

• Krok 2

  Dodaj czosnek do patelni; gotować i mieszać przez 15 sekund. Dodaj cukinię, sok jabłkowy, rozmaryn. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj przez 2 minuty.

• Krok 3

  W małej misce wymieszaj wino i skrobię kukurydzianą; dodaj do patelni. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan; gotować i mieszać jeszcze przez 2 minuty. Wymieszaj pomidory. Podawaj warzywa i makaron z kurczakiem. W razie potrzeby udekoruj gałązkami rozmarynu. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 398 kalorii, (2 g tłuszczów nasyconych, 110 mg cholesterolu, 213 mg sodu, 45 g węglowodanów, 3 g błonnika, 33 g białka.