Francuski chleb za 20 | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ⅓ szklanki wody
• 4 szklanki mąki chlebowej
• 1 łyżeczka soli
• 1 ½ łyżeczki aktywnych drożdży suchych lub drożdży maszynowych do chleba
• Żółta kukurydza
• 1 lekko ubite białko jajka
• 1 łyżka wody

Kierunki

• Krok 1

  Dodaj pierwsze 4 składniki do urządzenia do pieczenia chleba zgodnie ze wskazówkami producenta. Wybierz cykl ciasta.

• Krok 2

  Po zakończeniu cyklu usuń ciasto. Uderzyć w dól. Przykryj i odpocznij 10 minut. Ciasto podzielić na pół. Na lekko posypanej mąką powierzchni zwinąć każdą połowę w prostokąt 15 x 10 cali. Zaczynając od długiego boku, zwinąć w spiralę; krawędź uszczelnienia. Ściśnij i pociągnij końce do stożka.

• Krok 3

  Połóż szwy na natłuszczonej blasze do pieczenia posypanej mąką kukurydzianą. Połącz białko jaja z 1 łyżką wody; posmaruj trochę bochenków. Przykryj i pozwól powstać w ciepłym miejscu przez 35 do 45 minut lub prawie dwukrotnie. Za pomocą bardzo ostrego noża wykonaj 3 lub 4 przekątne nacięcia o głębokości około 1/4 cala w poprzek każdego bochenka.

• Krok 4

  Piec w piekarniku o temperaturze 375 stopni F. przez 20 minut. Posmaruj pozostałą mieszanką białka jaja. Piec jeszcze 12–15 minut lub do momentu, gdy chleb będzie lekko wydrążony po lekkim stuknięciu. Usuń z blachy do pieczenia; ostudzić na ruszcie. Robi 20 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 103 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 mg cholesterolu, 111 mg sodu, 20 g węglowodanów, 1 g błonnika, 4 g białka.